Новогодний ужин в ресторане Salt

Salt -это вкус современной скандинавской кухни в сочетании с традиционными и инновационными вкусами. Ресторан Salt находится в здании отеля Admiral.

Программа

18:30 Аперитив
19:00 Ужин
00:00 Шампанское и традиционные датские пирожные. Новогодний салют отеля Admiral —  один из самых красивых в городе фейерверков.
Живая музыка в течение всего вечера до 02:00.

Меню ужина

• Тушеный кальмар
Коричневый соус, имбирь и орех макадамия
2017 Onix Blanco, Vinicola del Priorat, Scala Dei, Priorat, Spain

• Соленая треска
Икра лососевых рыб, укроп и корень одуванчика
2017 Riesling Trocken, Fritz Haag, Mosel, Germany

• Жареная тюрбо
Белый соус, сморчок и петрушка
2016 Chablis, Billaud Simon, Chablis, Bourgogne France

• Жареная оленина
Лук-порей, тимьян и каштан
2014 ”Flocco” Castello di Bolgheri, Bolgheri, Toscany, Italy

• Шоколад
Карамелизированный банан и кокос
2016 Pedregoso Late Harvest Moscatel, Tabali Vineyard Gran Reserva, Elqui Vineyard, Chile

• Кофе

• Миндальный торт
”Cuvée Archange”, Philippe Prie, Champagne